Lentejas dupuy BIO 500 g

Descripción del Producto

De origen francés, estas lentejas du Puy BIO, tienen un delicado sabor. Y es que estas lentejas verdes provienen de un suelo con una mineralización mucho mas potente, lo que hace que su aporte general de hierro se vea incrementada. Su rico contenido en vitaminas del grupo B se complementa con un bajo contenido en grasa.

Como sabéis (y si no, os recomendamos nuestro artículo sobre las lentejas para que os informéis un poco mas de lo buena que es esta legumbre) las lentejas son un aporte indispensable en una dieta para enfermos cardiovasculares, por su riqueza en fibra (que favorece la digestión, la absorción de las grasas de alimentos y ayuda a la flora intestinal) y su capacidad para reducir los niveles de colesterol. Igualmente, la aparición de carbohidratos complejos, de absorción lenta y con un índice glucémico bajo, por lo que ayuda a controlar los picos de insulina.

Una curiosidad: 50 g de lentejas Dupuy BIO equivalen a unos 60 gramos de carne, gracias a su gran cantidad de proteínas vegetales, muy fáciles de asimilar y ricas en aminoácidos.

Lentejas du Puy BIO

La zona francesa donde se produce esta lenteja (es una denominación de origen) es la demarcación de 87 municipios de Haute-Loire, ubicada en la intersección de la cuenta del Puy la vertiente volcánica de Velay. El secado se produce al aire libre con el flujo de aire (conocido como efecto Foehn) que recorre los dos grandes accidentes geográficos.

El alto estrés hídrico en los que se cultiva esta legumbre hacen que su piel (tegumento) sea mas fina, mas permeable, y recojan los sabores de forma mucho mas efectiva. Además, son menos ricas en almidón. Y las condiciones climatológicas son complementadas con la tierra, muy favorable al desarrollo de sus raíces, lo que le hacen únicas.