Gluten de trigo BIO 500 g

Gluten de trigo BIO 500 g

Compra online el gluten de trigo BIO 500 gramos de El Granero Integral, una harina rica en proteínas que se utiliza en numerosas recetas. Este producto cuenta con la garantía de farmacia y cuenta con el aval ecológica Sohiscert.

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Agotado

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Calidad Certificada

Certificaciones

Gluten de trigo BIO 500 g

Entidades certificadoras

SHC (Sohiscert), Entidad Certificadora

Atributos de Calidad

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Aptos para

Gluten de trigo BIO 500 gGluten de trigo BIO 500 gApto para alérgicos a los altramucesProducto apto para los alérgicos a los mariscosProducto apto para alérgicos a los moluscosGluten de trigo BIO 500 gGluten de trigo BIO 500 gGluten de trigo BIO 500 gProducto apto para alergicos al pescadoGluten de trigo BIO 500 gGluten de trigo BIO 500 gProductos BIO apto para intolerantes al sorbitolGluten de trigo BIO 500 gGluten de trigo BIO 500 g
Peso
0.5 kg

SKU: 009196

Ingredientes

  • Gluten de trigo*
  • * De cultivo ecológico
  • Contiene gluten
  • Puede contener trazas de sésamo, soja y frutos secos

Descripción del Producto

El gluten de trigo BIO 500 g de El Granero Integral es una harina con un alto contenido en proteínas que se utiliza en cocina para elaborar muchas recetas. Es un producto 100% de agricultura ecológica que apto para personas vegetarianas y veganas.

Propiedades del gluten de trigo BIO 500 g de El Granero Integral

El gluten es la proteína del trigo, por eso el valor nutricional de este tipo de harina tiene una alta cantidad de proteínas. Se emplea en muchas recetas porque da volumen y consistencia a los platos. Mezclado con agua, actúa como emulgente y gelificante, por eso le da mayor cuerpo a la masa que se esté cocinando.

El gluten de trigo se utiliza especialmente para elaborar seitán, que es un preparado alimenticio que se define como carne vegetal. Para ello se coloca la cantidad de gluten deseada en un bol y se le añade agua, y se amasa la mezcla durante varios minutos. Cuando la mezcla consigue una textura homogénea, se divide en tres o cuatro partes, se cuecen durante 20-45 minutos (según la consistencia deseada) en agua o caldo vegetal con salsa de soja y una tira de alga kombu.

Otro gran uso del gluten es para enriquecer harinas que usamos en panadería y repostería dándoles fuerza y mejorando los levados.

Este producto se presenta en una bolsa de 500 gramos que lo protege y hace que ocupe poco espacio en la cocina, ya que no es un recipiente rígido, y por tanto se adapta a cualquier espacio.

Ventajas

  • De cultivo ecológico
  • No contiene ni colorantes ni conservantes

Precauciones

  • Contiene gluten
  • Puede contener trazas de sésamo, soja y frutos secos
  • Mantener en un lugar fresco y seco, protegido de la luz
  • Conservar a temperatura ambiente

Modo de empleo

El gluten de trigo puede añadirse a las recetas, añadiéndolo con agua, para lograr masas más consistentes. La cantidad de producto depende del resultado que se quiera conseguir.

Información Nutricional por 100g.
Valor energético1.570 / 373 kJ/kcal
Grasas5 g
- saturadas1 g
Carbohidratos12 g
- azúcares2 g
Fibra6 g
Proteínas73 g
Sal0,45 g