Un turrón de chocolate tradicional ¡con ingredientes BIO!

Descubre nuestra receta del turrón de chocolate con productos BIO. Crema de cacao, chocolate negro, arroz inflado,... Todos los pasos y ¡verás que fácil!

Turrón de chocolate BIO

¡Otra gran receta clásica de nuestra navidad! El turrón de chocolate

Con esta receta podemos cuidar los ingredientes para hacerlo más saludable. Como todas las recetas navideñas que solemos hacer, os recordamos que son bastante calóricas pero intentamos mejorar sus características nutricionales sin modificar mucho los sabores tradicionales que tenemos en nuestros recuerdos.

Turrón de chocolate y BIO

Turrón de chocolate y BIO

En este caso os proponemos que uséis el clásico arroz integral hinchado o que le deis otro toque usando hinchados de pseudocereales como la quinoa o el amaranto consiguiendo de esta manera que el turrón aporte más cantidad de proteína de calidad, fibra, vitaminas, minerales, ácidos grasos saludables…

Como chocolate usamos un chocolate negro BIO con alto porcentaje de cacao para que nos beneficiemos de las propiedades del cacao. También podemos usar chocolates aromatizados ya con naranja y así no tenemos que añadir la ralladura de naranja.

La crema de cacao con avellanas BIO nos aporta las propiedades del cacao y más ácidos grasos cardiosaludables.

 

¿Qué ingredientes necesito para Turrón de chocolate BIO?

  • 400g chocolate BIO
  • 500g crema de chocolate y avellanas BIO
  • 80g hinchados BIO (arroz, quinoa o amaranto)
  • 100g nueces o almendras BIO (opcional)
  • 1 cucharada azúcar de caña integral BIO (opcional)
  • Ralladura de 2 naranjas (opcional)
  • Tiempos de preparación

    Tiempo de preparación:00:10
    Tiempo de cocción:00:30
    Tiempo de cocción:00:40

    ¿Cómo se hace Turrón de chocolate BIO?

    • Para caramelizar las nueces se ponen en una sartén con los 2 tipos de azúcar a fuego medio hasta que tomen color a caramelo. Extender sobre papel de horno y dejar enfriar.
    • Fundir el chocolate al baño maría y mezclar con la crema de cacao.
    • Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien.
    • Poner en moldes y dejar enfriar en nevera hasta que se endurezca.

    Trucos y Consejos

    Si optáis por añadir ralladura de naranja, os recomiendo que la añadáis al final, cuando ya tengáis bien mezclado el resto de ingredientes con el chocolate fundido ya que puede cambiar la textura del chocolate.

    Podéis hacer diferentes combinaciones:

    1. Clásico: sólo con arroz hinchado
    2. Arroz y quinoa
    3. Amaranto, nueces caramelizadas y naranja
    4. ...

    Os planteamos la opción de añadir, además, nueces o almendras las cuales podemos tostar o, incluso caramelizar con un poco de azúcar de caña BIO para darle un toque más crujiente. Esto nos aportaría más ácidos grasos omega-3 y omega-6, fibra, vitaminas y minerales.

    Nuevamente es una receta prohibida para diabéticos y los intolerantes a la fructosa deben revisar la información nutricional de los ingredientes que use, sobre todo, de las cremas de cacao que pueden llevar fructosa o siropes. Si es así deben elegir otra crema de cacao que no contenga fructosa libre.

    En sí es una receta sin huevo, sin leche y sin gluten pero, nuevamente, se debe revisar la información del etiquetado de todos los ingredientes por si contienen trazas que no toleréis.

    Los alérgicos a los frutos secos no deben tampoco consumir este turrón.

    Es una receta vegana ya que no contiene ningún ingrediente de origen animal (revisad etiquetado por si acaso pero los chocolates y cremas de cacao BIO suelen ser también 100% vegetales)

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