Quinoa con leche de almendras BIO

Reinventemos el arroz con leche y preparemos una quinoa con leche de almendras BIO: Vegano, sin huevo, sin gluten, sin leche,... ¡Quinoa con leche!

Quinoa con leche de almendras BIO, ¡una receta que recuerda al arroz con leche!

Esta receta es un reinvento del arroz con leche clásico. En el arroz con leche mezclamos un cereal como es el arroz con leche de procedencia animal consiguiendo un aporte proteico completo. Al usar quinoa, ya tenemos la proteína completa y podemos mezclarla con una bebida vegetal como la de almendras que combina muy bien con la quinoa. También podríamos usar otro tipo de leche como la de soja, avena o arroz siendo la de arroz la que menos calorías nos aportaría.

Es una receta libre de gluten, de leche y de huevo pero recordad que debéis revisar los etiquetados de todos los ingredientes por si llevan trazas que no toleráis bien. Los intolerantes a la fructosa no deberían tener ningún problema con esta receta así como los intolerantes al sorbitol. Los diabéticos deben endulzar este postre con stevia o azúcar de abedul y eliminar las pasas.

Es un postre rico y nutritivo ideal también para desayunos y meriendas pudiendo tomarlo frío o templado. ¡Otro placer BIO para nuestro paladar!

Quinoa con leche de Almendras

Quinoa con leche de Almendras

¿Qué esperas?

¿Qué ingredientes necesito para Quinoa con leche de almendras BIO, ¡una receta que recuerda al arroz con leche!?

  • 150g quinoa BIO
  • 400ml agua
  • 800ml leche de almendras BIO
  • 1 tira de cáscara de limón (sólo la parte amarilla)
  • 1 rama de canela BIO
  • 35g pasas sultanas BIO
  • 25g azúcar de caña BIO
  • canela molida
  • Tiempos de preparación

    Tiempo de preparación:00:05
    Tiempo de cocción:00:30
    Tiempo de cocción:00:35

    Información nutricional

    Calorías: 98 Kcal.

    ¿Cómo se hace Quinoa con leche de almendras BIO, ¡una receta que recuerda al arroz con leche!?

    • Lavar bien la quinoa frotándola con los dedos.
    • Cocer la quinoa en el agua durante 15-20 minutos hasta que esté hecha.
    • En otro cazo, poner la leche de almendras con la canela y la cáscara de limón y hervir para aromatizar.
    • Cuando la quinoa esté cocida, añadirla a la leche de almendras y añadir las pasas. Hervir unos minutos a fuego medio y añadir el azúcar.
    • Probar y rectificar de azúcar al gusto.
    • Servir con canela molida templado o frío.

     

    Trucos y Consejos

    La leche de almendras podemos sustituirla por otra bebida vegetal como leche de soja, avena o arroz.

    Yo lo he endulzado poco pero puede hacerse un poco al gusto, desde no añadir nada azúcar hasta añadir más. También se puede endulzar con stevia, azúcar de abedul, azúcar de coco, miel o sirope de ágave.

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