Esta receta es un reinvento del arroz con leche clásico. En el arroz con leche mezclamos un cereal como es el arroz con leche de procedencia animal consiguiendo un aporte proteico completo. Al usar quinoa, ya tenemos la proteína completa y podemos mezclarla con una bebida vegetal como la de almendras que combina muy bien con la quinoa. También podríamos usar otro tipo de leche como la de soja, avena o arroz siendo la de arroz la que menos calorías nos aportaría.
Es una receta libre de gluten, de leche y de huevo pero recordad que debéis revisar los etiquetados de todos los ingredientes por si llevan trazas que no toleráis bien. Los intolerantes a la fructosa no deberían tener ningún problema con esta receta así como los intolerantes al sorbitol. Los diabéticos deben endulzar este postre con stevia o azúcar de abedul y eliminar las pasas.
Es un postre rico y nutritivo ideal también para desayunos y meriendas pudiendo tomarlo frío o templado. ¡Otro placer BIO para nuestro paladar!
¿Qué esperas?
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