Las azukis son una legumbres muy usadas en Japón con altos valores nutricionales y propiedades beneficiosas para la salud como regulador de los niveles de azúcar en sangre o depurativo entre otras. Su proteína es bastante completa y con las semillas se sésamo, con las que las combinamos en esta receta, hacen que el aporte de proteína vegetal sea de alto valor biológico.
El aporte alto de fibra, bajo en grasas y vitaminas del grupo B, minerales y omegas 3 y 6 hace que sea una receta recomendada en dietas de control de colesterol y triglicéridos y prevención de enfermedades cardiovasculares.
Es una receta 100% vegetal, apta para veganos, sin huevo ni leche y sin gluten. Recordad siempre revisar el etiquetado de los ingredientes que uséis para evitar que contengan trazas que no toleréis.
Receta ideal para diabéticos. Los intolerantes a la fructosa pueden tolerarla bien aunque depende de su grado de intolerancia.
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