Una salsa diferente para tus platos: pesto de almendras y albahaca

Descubre la receta de pesto con almendras. Aprende a hacerlo paso a paso y acompaña tus pastas, verduras o ensaladas con esta deliciosa salsa.

Pesto con almendras y albahaca

Hoy te comparto una salsa de pesto con almendras y albahaca muy fácil de preparar. Es una salsa muy socorrida para acompañar a un plato de pasta, vegetales, ensaladas…

Las almendras como la mayoría de frutos secos tienen propiedades antioxidantes y cardioprotectoras. Además al igual que las avellanas, contribuyen a equilibrar los niveles de colesterol en sangre ya que contienen gran cantidad de ácido oleico u omega 9, del que se sabe que protege las arterias de posibles lesiones.

También son ricas en fibra, vitaminas del grupo B, vitamina A, vitamina E (gran antioxidante), minerales como el zinc, selenio…

En general los frutos secos son buenos pero hay que tener en cuenta las alergias de cada persona.

Es importante ingerir los frutos secos frescos, dado que los frutos secos molidos con días de antelación de enrancian fácilmente y pueden resultar tóxicos para el organismo principalmente para el sistema digestivo.

Receta de pesto con almendras y albahaca

¿Qué ingredientes necesito para Pesto con almendras y albahaca?

  • 1/2 taza de almendras
  • Un puñado de albahaca fresca
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extr
  • Una pizca de sal marina sin refinar
  • 1/2 ajo blanco (opcional)

    • Tiempos de preparación

    Tiempo de preparación:00:12
    Tiempo de cocción:00:12

    Información nutricional

    Calorías: 430 Kcal.

    ¿Cómo se hace Pesto con almendras y albahaca?

    1. Dejar las almendras en remojo con agua durante la noche, aproximadamente 8 - 12 horas

    2. Una vez hidratadas las almendras, límpialas retirando  la cáscara marrón.

    3. Coloca las almendras peladas junto a la albahaca fresca, el aceite de oliva virgen extra y la pizca de sal marina sin refinar en una batidora.

    4. Bate bien todos los ingredientes hasta conseguir la textura deseada.

    5. Pruébalo y si lo deseas con más sabor aún puedes añadir medio ajo blanco.

    6. Listo para disfrutar.

    Trucos y Consejos

    Es importante poner en remojo toda la noche las almendras ya que esa hidratación ayuda a eliminar la cascara la cual impide la digestión de las mismas en el tracto digestivo.

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