La perfecta unión en un pastel de quinoa y chocolate

Este pastel de quinoa es ideal para los amantes del chocolate, ya que destaca mucho el sabor del mismo con el amargor característico del chocolate puro.

Pastel de quinoa con cacao BIO

Las propiedades de la quinoa ya sabéis que son muchas. Es un alimento muy completo con alta carga de proteína de alta calidad biológica, hidratos de carbono de lenta absorción, ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6, gran cantidad de fibra y multitud de vitaminas y minerales.

De hecho, es considerado un superalimento al aunar muchas propiedades nutricionales beneficiosas para nuestro organismo. Además, la quinoa no contiene gluten por lo que esta receta es gluten free y apta para intolerantes no celíacos y para celíacos (recordad revisad el etiquetado de todos los ingredientes que utilicéis por si contienen trazas que no toleréis). Además, al tener cacao es ideal para los fanáticos del dulce.

Si usamos bebida vegetal en su elaboración, es también libre de lactosa y proteína de la leche de la vaca siendo apta para alérgicos e intolerantes a la leche.

Los intolerantes a la fructosa y sorbitol, la toleran sin problema. No es una receta recomendada para diabéticos al llevar azúcar ni para veganos ya que contiene huevo.

 

 

¿Qué ingredientes necesito para Pastel de quinoa con cacao BIO?

  • 120g de quinoa cocida BIO (60g quinoa en crudo)
  • 125ml leche o bebida vegetal BIO
  • 4 huevos
  • 160g aceite de oliva virgen extra BIO
  • 160g azúcar panela o de caña BIO
  • 140g cacao desgrasado en polvo BIO
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal fina marina BIO
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • Tiempos de preparación

    Tiempo de preparación:00:30
    Tiempo de cocción:00:40
    Tiempo de cocción:01:10

    Información nutricional

    Calorías: 315 Kcal.

    ¿Cómo se hace Pastel de quinoa con cacao BIO?

    • Lavar y cocer la quinoa con el doble de agua durante 20 minutos y enfriar.
    • Mezclar con la batidora huevos, vainilla, leche y quinoa. Añadir el aceite y batir bien.
    • Aparte mezclar azúcar, cacao, levadura y sal. Añadir esta mezcla a la anterior y batir.
    • Hornear a 180ºC, en horno precalentado, durante 40-50 minutos según el tamaño del molde y el grosor del pastel
    • Espolvorear con azúcar glas o cubrir con chocolate (opcional)

    Trucos y Consejos

    • No batir a gran potencia ya que no se trata de moler la quinoa cocida.

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