Pasta de trigo sarraceno: un plato apto para celiacos

Receta de pasta de trigo sarraceno con crema de almendra y verduras, un plato delicioso y apto para celíacos. Cocínalo paso a paso en 30 minutos.

Pasta de trigo sarraceno con crema de almendra

En nuestra receta de hoy te proponemos algo que seguro que os va a gustar: pasta. pero una pasta diferente. ¿Te atreves?

Es una pasta sin gluten y sin lácteos para tus comidas de plato principal. La pasta de trigo sarraceno de caracteriza por ser apta para celíacos ya que el trigo sarraceno es un pseudocereal libre de gluten y la crema de almendra se usa como sustitutivo a la nata, con la ventaja de no contener lactosa y ser totalmente de origen vegetal.

Es un plato muy rico y sano, en el que el principal ingrediente es la pasta de trigo sarraceno que recordamos que es un pseudocereal junto a la quinoa y el amaranto y que además de contener hidratos de carbono, contiene una parte de proteína.

Lo acompañaremos de zanahoria, cebolla y champiñones para darle un aporte extra de vitaminas y minerales.

Pasta de trigo sarraceno, un plato fuerte y nutritivo

¿Qué ingredientes necesito para Pasta de trigo sarraceno con crema de almendra?

  • 250 g de pasta de trigo sarraceno
  • 2 zanahorias
  • Una cebolla
  • 100 g de champiñones
  • 200 ml de crema de almendra
  • Una cuchara de aceite de oliva
  • Una pizca de sal marina del Himalaya
  • Pimienta
  • Una cucharita de orégano
  • Tiempos de preparación

    Tiempo de preparación:00:23
    Tiempo de cocción:00:07
    Tiempo de cocción:00:30

    Información nutricional

    Calorías: 720 Kcal.

    ¿Cómo se hace Pasta de trigo sarraceno con crema de almendra?

    1. Hervir 3 vasos de agua en un cazo.
    2. Una vez que el agua está hirviendo, añadir la pasta y una pizca de sal marina y dejar  entre 7 y 10 minutos.
    3. Escurrir el agua de la pasta y dejarla en un recipiente.
    4. Lavar los champiñones y trocearlos.
    5. Pelar las zanahorias y la cebolla, y trocearlas pequeñas.
    6. Colocar el aceite de oliva en una sartén y una vez que esté caliente añadir la verdura.
    7. Añadir al sofrito de verdura la pasta ya cocida y la crema de almendra.
    8. Deja reposar unos minutos para que coja bien el sabor y listo para servir.
    9. Decorar con el orégano.

    Trucos y Consejos

    Las cantidades indicadas son para dos personas, si necesitas hacer esta receta aumenta las cantidades de manera proporcional.

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