Receta de pan de teff ¡apto para celiacos e intolerantes al gluten

¿Quieres hacer pan de teff? Te traemos esta receta fantástica y muy fácil de hacer, con unos ingredientes sencillos, aptos para celiacos ¡y ecológicos!

Pan de teff sin gluten BIO

Este pan es un gran descubrimiento, sobre todo para celíacos e intolerantes al gluten. Se prepara muy fácilmente y el sabor y texturas son muy buenos.

Esta mezcla de El Granero Integral, está muy conseguida al igual que sus otras mezclas de harinas sin gluten. Destaco de esta mezcla de harinas para pan de teff el que lleve semillas de sésamo, girasol y lino lo que, no sólo aporta un gran sabor, sino que, nutricionalmente aporta grasas insaturadas omega-3 y omega-6; junto con el omega-9 del aceite de oliva que añadimos completamos el trío perfecto de ácidos grasos. También aporta vitamina E, gran antioxidante, minerales muy valorados como el calcio, vitaminas del grupo B, fibra…

  • Levadura seca de panadería

    Levadura seca de panadería

    saf instant

    3,12
  • Mezcla para pan de teff sin gluten BIO 450 g

    Mezcla para pan de teff sin gluten BIO 450 g

    El Granero integral

    4,65

No es una receta vegana ya que necesita 1 huevo para que la masa se forme bien y conseguir una buena textura. El uso de bebida vegetal en vez de agua le da un toque más suave al pan pero usad una certificada sin gluten si sois celíacos.

Los diabéticos deben tomarlo con precaución ya que, aunque el azúcar o miel que añadimos es sólo para activar la levadura, la harina contiene dextrosa y almidones que podrían elevar los niveles de azúcar en sangre.

Pan de Teff, sin gluten y ecológico BIO

Pan de Teff, sin gluten y ecológico BIO

Los intolerantes a la fructosa lo pueden tomar sin problema siempre que usen agua para la mezcla o una bebida vegetal que no contenga fructosa.

Los intolerante a la lactosa o alérgicos a la proteína de la leche de vaca también lo pueden tomar sin problemas.

¿Qué ingredientes necesito para Pan de teff sin gluten BIO?

  • 450g mezcla para pan de teff sin gluten y BIO de "El Granero Integral"
  • 350ml agua templada o bebida vegetal sin gluten BIO
  • 30ml aceite de oliva virgen extra BIO
  • 6-7g de levadura seca de panadería BIO
  • 1 huevo
  • 5g panela, miel o azúcar de caña integral BIO y sin gluten
  • Tiempos de preparación

    Tiempo de preparación:01:10
    Tiempo de cocción:00:40
    Tiempo de cocción:01:50

    Información nutricional

    Calorías: 252 Kcal.

    ¿Cómo se hace Pan de teff sin gluten BIO?

    • Mezclar la levadura con el agua o bebida vegetal templada y la cucharadita de azúcar para activar la levadura unos minutos
    • Añadir el resto de ingredientes y amasar unos 5 minutos hasta que esté bien integrado.
    • Poner en un molde y dejar levar durante 1h en un lugar cálido
    • Hornear en horno precalentado a unos 200-220ºC unos 40 minutos.
    • Enfriar sobre rejilla y no cortar hasta que esté frío.

    Trucos y Consejos

    • Dejar reposar el tiempo suficiente.
    • Si hace frío podéis poner el horno a 50ºC para que se caliente un poco y apagarlo cuando esté caliente. Meter la masa entonces en el horno y tendréis una cámara perfecta para favorecer el levado de la masa.

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