Muffins de avena y plátano con topping de chocolate

Descubre nuestra receta de muffins de avena y plátano original y saludable. ¡Toma nota y prepara una merienda exquisita para toda la familia!

Una merienda rica y saludable: muffins de avena y plátano

Hoy te presentamos una merienda saludable y veraniega que les encantará a los pequeños de la casa: muffins de avena y plátano. Incluso puedes prepararlos con ellos, son muy fáciles y se divertirán decorándolos con el topping de chocolate.

Nuestros muffins tienen un secreto, su base solidifica en el congelador en lugar de hornearse, lo que junto con la avena le dará un aspecto y una textura más “crocanti”, lo que las aleja un poco de las magdalenas clásicas.

Combinan tres alimentos deliciosos y saludables, la avena, el plátano y el chocolate puro. 

La avena nos aporta fibra soluble e insoluble, es baja en grasas saturadas y rica en poliinsaturadas entre las que destaca el omega-6 y el omega-3. Recuerda que es importante consumir avena procedente de cultivo ecológico para evitar el consumo de contaminantes o de organismos modificados genéticamente.

El relleno de estos originales muffins es plátano. Es rico en potasio, magnesio, betacaroteno, vitamina B, C, E y ácido fólico lo que lo convierten en una gran fuente de energía y un gran regulador de la presión arterial. Además, su sabor combina perfectamente con el sabor del chocolate.

Necesitaremos un molde de silicona para magdalenas, seguro que tienes alguno en la cocina.¡Prepárate para disfrutar de estos exquisitos muffins de avena y plátano! 

Receta de muffins de avena y plátano

¿Qué ingredientes necesito para Una merienda rica y saludable: muffins de avena y plátano?

  • 2 plátanos (congelados previamente)
  • Unas gotas de esencia de vainilla
  • Aceite de coco
  • 150 gr de copos de avena
  • 5 onzas de chocolate 95% puro
  • Tiempos de preparación

    Tiempo de preparación:00:50
    Tiempo de cocción:00:50
    Tiempo de cocción:01:40

    Información nutricional

    Calorías: 175 Kcal.

    ¿Cómo se hace Una merienda rica y saludable: muffins de avena y plátano?

    1. Tritura en una procesadora un plátano congelado junto con los copos de avena, de modo que se forme una pasta.
    2. Coloca esa pasta cubriendo las paredes del molde de silicona e introdúcelo en el congelador 50min.
    3. Tritura el segundo plátano congelado junto a unas gotas de esencia de vainilla y déjalo reposar en la nevera. Como sugerencia, puedes añadirle una cucharada de cacao en polvo o crema de cacahuete si lo prefieres.
    4. Para el topping, coloca las onzas de chocolate en un recipiente y lo pones al baño maría junto con una cucharada de aceite de coco, hasta que se derrita y quede en estado líquido, perfecto para la cobertura.
    5. Mientras el chocolate se derrite, saca el molde del congelador y  rellena con la mezcla de plátano y esencia de vainilla.
    6. Una vez que tienes todo el molde relleno, cubre con el topping de chocolate.
    7. Vuelve a colocar tus exquisitos muffins de avena y plátano en el congelador durante 30min.
    8. ¡Listos para disfrutarlos!

    Trucos y Consejos

    Al no hornear la base , no será tan crujiente y el relleno quedará cremoso por eso, si lo prefieres puedes hornearlas Conseguirás una base más crujiente y en su interior un aspecto más tipo bizcocho.

    Nosotros hemos elegido como topping el chocolate, porque nos encanta pero puedes atreverte a combinarlo con otros topping como la ralladura de coco, algún fruto seco o alguna fruta.

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    *