Mousse de plátano y harina de algarroba, un postre sin azúcar refinado

Mousse de plátano y harina de algarroba

Hoy te comparto un dulce fácil de preparar, sin azúcar y sin lácteos.

¿Por qué sin azúcar? Porque un consumo excesivo de azúcar, principalmente si es refinado, puede afectar en nuestra salud dando lugar a desarrollar ciertas patologías como obesidad, diabetes, caries, candidiasis, alteraciones hormonales, enfermedades cardiovasculares… Por este motivo es recomendable eliminarlo de la dieta y optar por otras alternativas más saludables.

La realidad es que no ingerir nada dulce hoy en día es bastante complicado, pero conociendo algunas recetas como esta, se lleva mucho mejor.

El principal ingrediente es el plátano, el cual contiene azúcares naturales (sacarosa, fructosa y glucosa) combinados con fibra. Además es muy rico en potasio, vitaminas y otros minerales que ayudan en algunas enfermedades y trastornos:

Depresión y trastornos afectivo estacional ayuda por su aporte en triptófano, un agente natural que mejora el humor.
Síndrome premenstrual por su aporte en vitamina B6 que ayuda a regular la glucosa en sangre, lo que influye positivamente en el estado de ánimo de la mujer y le ayuda a calmar el sistema nervioso.
Anemia por su aporte en hierro que estimula la producción de hemoglobina, y por lo tanto, reduce la anemia.
Estreñimiento por su gran aporte en fibra, lo cual hace que se reestablezca el funcionamiento intestinal de las personas que lo sufren.
Nerviosismo y estrés por su aporte en vitaminas B que contribuyen a calmar el sistema nervioso y por el potasio que normaliza el ritmo cardiaco, enviado oxígeno al cerebro y regulando el equilibrio hídrico del organismo.

Estos son ejemplos y siempre recomiendo tener en cuenta la individualidad ya que no todos los alimentos son beneficiosos para todo el mundo.

Un postre dulce pero sin azúcar: mousse de plátano con harina de algarroba

Por otro lado la harina de algarroba es otro alimento energético, con alto contenido en azúcares naturales y minerales como calcio, hierro y fósforo y el cacao es rico en antioxidantes gracias a su contenido en procianidinas.

Este es un dulce para disfrutarlo en el momento que se hace, pero si quieres, también puedes conservarlo en la nevera para disfrutarlo más tarde.

¿Qué ingredientes necesito para Mousse de plátano y harina de algarroba?

3 plátanos medianos maduros (2 de ellos congelados previamente)

1/2 taza de leche vegetal

2 cucharadas soperas de harina de algarroba

2 cucharadas de cacao en polvo

Tiempos de preparación

Tiempo de preparación:02:00
Tiempo de cocción:00:10
Tiempo de cocción:02:10

Información nutricional

Calorías: 142 Kcal.

¿Cómo se hace Mousse de plátano y harina de algarroba?

Congela dos plátanos pelados y troceados al menos dos horas antes de realizar la receta.
Coloca los dos plátanos pelados congelados junto al otro plátano, la leche vegetal, la harina de algarroba y el cacao en polvo en la batidora.
Bátelo todo hasta conseguir la textura deseada, personalmente nos gusta que quede espesita, pero puedes probarla y añadir una pizca de leche o de tu bebida vegetal favorita si la quieres más clarita.
Trocea varias láminas de plátano para añadir por encima.
Servimos en el recipiente, y decoramos con las láminas de plátano o con una pizca de cacao en polvo por encima y listo para disfrutar.

Trucos y Consejos

Con las cantidades que te proponemos saldrán dos raciones generosas, si quieres hacer esta receta para más personas aumenta las cantidades proporcionalmente.

Este es un dulce para disfrutarlo en el momento que se hace, pero si quieres, también puedes conservarlo en la nevera para disfrutarlo más tarde.