Receta de hummus de garbanzo: un entrante delicioso y saludable

Sigue nuestra receta de hummus de garbanzo con pimentón dulce y consigue un entrante delicioso para dipear de manera saludable.

Hummus de garbanzo con pimentón dulce

Hoy te comparto una receta elaborada con nuestros garbanzos y nuestro aceite de oliva virgen extra. Es un entrante muy rico para untar en crackers o para acompañar con algunos crudités.

Los garbanzos son una fuente de energía en la dieta mediterránea y pertenecen al grupo de las legumbres junto a las lentejas, las judías, los guisantes… Están compuestos por hidratos de carbono de absorción lenta y en menor medida por proteínas.

Además contienen fibra que nos ayuda en el tránsito intestinal y saponinas un compuesto antiinflamatorio que ayuda a nuestro sistema inmune a estar fuerte.

Se aconseja el consumo de legumbres 2 -3 veces por semana de tal forma que podemos poner en marcha nuestra creatividad en la cocina y tomarlas en guisos, ensaladas, patés… o como nuestra recomendación de hoy, en este delicioso hummus.

Hummus de garbanzo con pimentón dulce

¿Qué ingredientes necesito para Hummus de garbanzo con pimentón dulce?

  • 200 g de garbanzos
  • Zumo de ½ limón
  • 50 ml de agua
  • Una cuchara de tahini ( pasta de sésamo)
  • 3 cucharas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharita de comino
  • ½ cucharita de pimentón dulce
  • ½ cucharita de sésamo
  • Una pizca de sal marina sin refinar
  • Una pizca de pimienta
  • Tiempos de preparación

    Tiempo de preparación:00:15
    Tiempo de cocción:01:00
    Tiempo de cocción:01:15

    Información nutricional

    Calorías: 166 Kcal.

    ¿Cómo se hace Hummus de garbanzo con pimentón dulce?

    1. Lava y deja en remojo los garbanzos la noche previa al día que vayas a preparar la receta.
    2. Escurre los garbanzos y los cueces con tres medidas de agua por una de garbanzos durante una o dos horas (ir vigilando).
    3. Una vez que los garbanzos estén cocidos, los dejas enfriar un poco y los colocas en la batidora o robot de cocina junto al zumo del medio limón y 50ml de agua.
    4. Bate bien hasta conseguir una textura suave y cremosa, y añade el resto de ingredientes excepto la ½ cucharita de sésamo que la usaremos para decorar.
    5. Vuelve a batir y sírvelo en un recipiente,
    6. Añade por encima unas gotas de aceite, el sésamo suelto y un poco de pimentón dulce.
    7. ¡Nuestro hummus ya está listo para disfrutar!

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