Hoy te comparto una receta elaborada con nuestros garbanzos y nuestro aceite de oliva virgen extra. Es un entrante muy rico para untar en crackers o para acompañar con algunos crudités.
Los garbanzos son una fuente de energía en la dieta mediterránea y pertenecen al grupo de las legumbres junto a las lentejas, las judías, los guisantes… Están compuestos por hidratos de carbono de absorción lenta y en menor medida por proteínas.
Además contienen fibra que nos ayuda en el tránsito intestinal y saponinas un compuesto antiinflamatorio que ayuda a nuestro sistema inmune a estar fuerte.
Se aconseja el consumo de legumbres 2 -3 veces por semana de tal forma que podemos poner en marcha nuestra creatividad en la cocina y tomarlas en guisos, ensaladas, patés… o como nuestra recomendación de hoy, en este delicioso hummus.
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