Galletas de avena y coco

Descubre la receta de galletas de avena y coco, ideales para toda la familia y muy saciantes. Hazlas paso a paso en solo 30 minutos.

Ideales para el desayuno o la merienda: galletas de avena y coco

Hoy te comparto unas galletas de avena con coco rallado, geniales para dar a los pequeños de la cada o para uno mismo.

Pueden tomarse en el desayuno, en la merienda o incluso como picoteo en lugar de recurrir a otros dulces ultraprocesados. Son sanas, no contienen azúcar añadida y te aportarán un extra de energía.

Además, son muy saciantes, por lo que pasarás la mañana sin sensación de hambre.

La avena es un cereal rico en proteínas de alto valor biológico, además de ser el cereal con mayor proporción de grasa vegetal, por lo que es genial a la hora de reducir el colesterol. El consumo de betaglucanos, los cuales ayudan para mantener un nivel correcto de colesterol, contribuye además a la reducción de glucosa en sangre después de las comidas. Una ración de 30g de avena, contiene 3g de betaglucanos.

Gracias al coco, estas galletas son ricas en fibra, hierro, selenio, potasio y oligoelementos. También son ricas en vitaminas del grupo B, fósforo y magnesio.

¡Seguro que te encantarán porque están deliciosas!

Receta de galletas de avena y coco

¿Qué ingredientes necesito para Ideales para el desayuno o la merienda: galletas de avena y coco?

  • 50g de avena en copos
  • 150g de harina de avena
  • 30g salvado de avena (opcional, + aporte de fibra)
  • Gasificante (una cucharada de té)
  • Coco rallado al gusto
  • Zumo de 1 naranja
  • Una cucharada de miel
  • Una cucharada de aceite de coco o AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 1 huevo o 1 cucharada sopera de chía (humedecida)
  • Tiempos de preparación

    Tiempo de preparación:00:15
    Tiempo de cocción:00:15
    Tiempo de cocción:00:30

    Información nutricional

    Calorías: 400 Kcal.

    ¿Cómo se hace Ideales para el desayuno o la merienda: galletas de avena y coco?

    1. Coloca en el bol de tu batidora las harinas, junto al gasificante y al coco rallado.
    2. Mezclalo todo con una cuchara con con las barillas de la batidora.
    3. Añade el líquido, es decir,  el zumo de una naranja, la cucharada de miel, la cucharada de aceite de coco o el AOVE y el huevo o la chía.
    4. Vuelve a mezclar todo hasta que quede una masa compacta.
    5. Saca  poco a poco  la masa con la ayuda de una cuchara y haz bolitas con las manos, en función del tamaño de la bola así será nuestra galleta.
    6. Coloca las bolitas en la bandeja del horno sobre papel vegetal y aplástalas un poco para que queden en forma de galleta.
    7. Hornea durante 15 minutos a 180º
    8. Deja enfriar en la rejilla y a disfrutar.

    Trucos y Consejos

    Si al hacer las bolitas la masa se queda pegada,  humedece tus  manos con aceite de oliva. 

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