Receta de ensalada de bulgur BIO y salmón

Esta receta de ensalada de bulgur BIO con salmón, con todas las ventajas del trigo y el complemento proteico ideal del salmón ¡receta completa!

Una ensalada de bulgur con todo lo rico del salmón

Esta receta es fácil y rápida de preparar, muy versátil y apta para tupper. El bulgur es una forma de consumir el trigo cómoda y rápida. Para obtenerlo hacen una cocción parcial del grano de trigo y lo trocean resultando como un arroz de pequeño tamaño pero procedente del trigo.

A nivel nutricional nos aporta todas las ventajas del trigo. Su proteína no es completa por lo que he añadido un poco de salmón ahumado para completar la receta aumentando así el aporte de omega-3.  Si queremos veganizarla podríamos añadir legumbres recomendándoos que uséis la lenteja roja que tiene una rápida cocción y combina muy bien con el bulgur.

Este tipo de receta también la podemos elaborar con cous cous o con quinoa. Si usamos quinoa no sería necesario complementar la proteína ya que la quinoa aporta una proteína de alta calidad.

Es una ensalada cargada de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Muy fresquita para el verano.

Contiene gluten por no que no es recomendable para celíacos o intolerantes. No contiene huevo, leche ni lactosa. Los diabéticos pueden tomarla también sin problemas. Los intolerantes a la fructosa pueden no tolerarlo bien así que con precaución y en pequeñas cantidades.

¿Qué ingredientes necesito para Una ensalada de bulgur con todo lo rico del salmón?

  • 100g bulgur BIO
  • 400g tomate
  • 100g pepino
  • 50g cebolla
  • 50g zanahoria
  • 50g salmón ahumado
  • 20ml aceite de oliva virgen extra BIO
  • Zumo de limón
  • Eneldo BIO
  • Sal marina fina BIO
  • Tiempos de preparación

    Tiempo de preparación:00:10
    Tiempo de cocción:00:15
    Tiempo de cocción:00:25

    Información nutricional

    Calorías: 75 Kcal.

    ¿Cómo se hace Una ensalada de bulgur con todo lo rico del salmón?

    • Lavar el bulgur y cocerlo con agua unos 15 minutos. Escurrir el agua sobrante.
    • Pelar y picar las verduras a trozos pequeños.
    • Añadir el bulgur y el salmón troceado.
    • Aliñar con sal, aceite, limón y albahaca al gusto.
    • Servir fresquita.

    Ensalada de Bulgur y Salmón

    Ensalada de Bulgur y Salmón

    Trucos y Consejos

    El bulgur es importante lavarlo antes de cocerlo para conseguir el mejor sabor. Puede cocerse con 2 1/2 partes de agua por cada parte de bulgur o cocerse con agua abundante y escurrir la sobrante.

    Otro aliño que le va muy bien es salsa de soja tamari BIO, aceite de sésamo y unas semillas de sésamo.

    Recomendamos dejar enfriar en la nevera antes de consumirla y aliñarla justo cuando se vaya a consumir.

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

    *