Con esta receta os queremos proponer una manera diferente de consumir el cous cous ya que es ideal para desayunos o meriendas y rápido de preparar. La verdad es que se puede elegir la variedad de cous cous que más os guste: trigo, espelta, cebada… integral o no… y podéis usar la bebida vegetal que mejor os siente o que mejor sabor tenga para vosotros: avena, soja, arroz, quinoa… Si no sois grandes usuarios de bebidas vegetales, os recomiendo los preparados en polvo por su larga duración.
Al combinarlos con la mezcla de semillas de lino Lindwoods aporta hidratos de carbono de lenta absorción para rendir durante toda la mañana, fibra y multitud de antioxidantes, minerales y ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6. Si tiene problemas de regularidad intestinal, es un desayuno ideal. Los copos de amaranto potencian el sabor de la mezcla y aportan, además, proteína de alta calidad.
Si eliges el cous cous de espelta y la leche vegetal de quinoa o soja, además aporta proteína de alta calidad.
Desayuno de cous cous con lino y frutas BIO
Es un desayuno 100% vegetal, apto para veganos. Además, al no llevar leche ni huevos, es adecuado para intolerantes o alérgicos al huevo, lactosa o proteína de la leche de vaca. Si que contiene gluten pero se pueden usar variedades de cous cous a base de maíz y arroz con bebida de soja, quinoa o arroz eliminando así el gluten.
Los diabéticos deben elegir variedades integrales de cous cous y usar mejor frutos secos en vez del plátano y las pasas. Como endulzante, en este caso, la estevia.
Los intolerantes a la fructosa no deben usar mieles ni siropes para endulzar y no deben ponerle pasas.
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