Receta de crepes de arroz y teff ecológicos ¡todos los ingredientes BIO!

Crepes sin gluten con harinas sin gluten: Son una auténtica delicia, fáciles de combinar tanto con sabores dulces como salados, y son de teff y arroz

Crepes de teff y arroz BIO

Me encanta traeros cosas versátiles y creemos que con estos crepes lo hemos conseguido, sirven, igual, para un roto que para un descosío. ¡Son tan bien mandaos! La cosa está en que usamos harinas de cereales sin gluten, como son el teff y el arroz con lo que son crepes que se rompen fácilmente y hay que tener cuidado a la hora de manipularlos. Recordad que, para que sean aptos para celíacos debéis elegir harinas sin trazas de gluten.

Estos crepes de arroz y teff son adecuados para desayunos, meriendas y postres si los combinamos con sabores dulces que pueden aportarnos los siropes, mieles, melazas… En este caso recomendamos hacer la mezcla con alguna bebida vegetal en vez de con agua ya que le aportará mayor dulzor.

Si queremos que formen parte de un plato principal, no tenemos más que hacer un salteado de verduras con un poco se salsa de soja, por ejemplo, y rellenar los crepes con la mezcla. Si introducís un poco de legumbre en el salteado, aumentaréis el aprovechamiento proteico del plato aumentando su valor biológico.

No es una receta vegana al contener huevo pero sí libre de leche y lactosa. Los diabéticos pueden tolerarlo bien al contener cereales integrales pero en combinación con salados. Los intolerantes a la fructosa, si lo quieren como dulce, deben cuidar con qué lo combinan ya que los siropes y mieles los toleran mal.

Crepes de teff y arroz BIO

Crepes de teff y arroz BIO

¿Qué ingredientes necesito para Crepes de teff y arroz BIO?

  • 85g harina de teff integral BIO
  • 140g harina de arroz o arroz integral BIO
  • 400ml agua o bebida vegetal BIO
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal rosa del Himalaya
  • Tiempos de preparación

    Tiempo de preparación:00:05
    Tiempo de cocción:00:10
    Tiempo de cocción:00:15

    Información nutricional

    Calorías: 135 Kcal.

    ¿Cómo se hace Crepes de teff y arroz BIO?

    - Poner todos los ingredientes en la batidora y batir unos segundos.
    - En una sartén con un poco de aceite de oliva, hacer los crepes
    - Combinar con sabores salados (salteados de verduras y legumbres) o dulces (sirope de ágave, miel…)

    Trucos y Consejos

    - Para hacer los crepes la sartén debe estar bastante caliente y tener cuidado al darles la vuelta ya que, al no contener gluten, son menos elásticos y se rompen más fácilmente.
    - Si lo combináis con sabores dulces recomendamos hacer la masa con bebida de soja por combinar cereal-legumbre. Si lo combináis con salado recomendamos introducir legumbres en el salteado de verduras.

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