Crema fría de zanahoria con jengibre y cúrcuma BIO

Receta BIO de crema fría de zanahoria con jengibre y cúrcuma: apta para veganos, intolerantes al huevo, a la lactosa, un poco picantita para tomar en verano

Crema fría de zanahoria: betacarotenos, antiaging, digestiva…

Esta crema fría de zanahoria es ideal para tomar en verano. En ella encontramos muchas ventajas nutricionales:

  • Alto aporte de antioxidantes del tipo betacaroteno y vitamina C que provienen de la zanahoria y del tomate. Al cocer las zanahorias, y usar su zumo, favorecemos la absorción de los betacarotenos y con los tomates en crudo aumentamos la dosis de vitamina C. Esta combinación protege la piel de las radiaciones solares, refuerza el sistema inmunitario, preserva la visión… La cúrcuma y la pimienta, añadidas conjuntamente, potencia aún más el efecto antioxidante de esta receta convirtiéndola en un antiaging generalizado.
  • Las almendras y el aceite de oliva aportan esa grasa cardiosaludable que ayuda a controlar los niveles de colesterol en sangre. A esto también ayuda el aporte de fibra.
  • El uso del jengibre le da un toque picantito y una buena digestibilidad a la receta.

Esta receta es 100% BIO y 100% vegana. No contiene leche ni huevo siendo apta para intolerantes a la lactosa y alérgicos al huevo y a la proteína de leche de vaca. Tampoco contiene gluten siendo apta para celíacos e intolerantes. Para los diabéticos no es la receta más recomendable al igual que para los intolerantes a la fructosa que deben tomarlo con precaución.

Es muy recomendable para dietas de adelgazamiento al ser muy baja en calorías ya que sólo aporta 72Kcal/100g.

 

¿Qué ingredientes necesito para Crema fría de zanahoria: betacarotenos, antiaging, digestiva…?

  • 500g zanahorias
  • 400g tomates maduros
  • 85g almendras crudas peladas BIO
  • 30ml aceite de oliva virgen extra BIO
  • Zumo de zanahoria BIOTTA
  • 1 1/2 cucharadita de sal marina BIO
  • 1/2 cucharadita comino molido BIO
  • 1/2 cucharadita jengibre en polvo BIO
  • 1/2 cucharadita cúrcuma-pimienta BIO
  • Orégano
  • Tiempos de preparación

    Tiempo de preparación:00:10
    Tiempo de cocción:00:30
    Tiempo de cocción:00:40

    Información nutricional

    Calorías: 72 Kcal.

    ¿Cómo se hace Crema fría de zanahoria: betacarotenos, antiaging, digestiva…?

    • Cocer las zanahorias en agua con la sal hasta que estén tiernas y dejar enfriar.
    • Moler las almendras hasta que estén finas y reservar.
    • Batir los tomates troceados con las zanahorias cocidas. Después añadir las almendras molidas y zumo de zanahoria hasta conseguir el espesor deseado. Si os gusta con menos sabor, usar el agua de cocción de las zanahorias en vez del zumo.
    • Añadir el aceite de oliva y seguir batiendo hasta que esté fino.
    • Añadir las especias ajustándolas al gusto de cada uno.
    • Servir con un poco de orégano y bien frío.

    Crema fría de zanahoria con jengibre y cúrcuma BIO

    Trucos y Consejos

    Es importante usar una batidora potente para no encontrar restos de fibras y pepitas del tomate.

    El uso de zumo de zanahoria potencia mucho el sabor a zanahoria, si no te gusta, siempre puedes usar el agua de cocción de las zanahorias.

    Es importante conseguir el toque de especias al gusto de cada uno.

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