Crema de champiñones y puerros, un clásico sabroso y nutritivo

Paso a paso para hacer una deliciosa y nutritiva crema de champiñones y puerros. Vegana, sabrosa y fácil de preparar. ¡Te encantará!

Vegana, sabrosa y fácil de preparar: crema de champiñones y puerros

Hoy te comparto una de las cremas que más me gusta con champiñones  y puerro. Combinando ambos obtenemos una deliciosa receta para nuestras comidas o cenas.

Los champiñones son considerados una fuente de proteína vegetal aunque contiene poca cantidad (aproximadamente 2,7 /100g), contiene pocos hidratos de carbono, poca fibra y poca grasa.

Es una fuente de vitaminas del grupo B, además de ser abundantes en potasio, hierro, cobre y selenio. Estimula nuestro sistema inmune y es muy saciante.  Se recomienda consumirlos varias veces por semana. Por su parte el puerro es aconsejable si necesitas bajar el ácido úrico.

Además la acompañaremos de cebolla para darle un aporte extra de vitaminas y minerales. Nos quedará una crema de champiñones nutritiva y sabrosa. ¡Vamos a ello!

Receta de crema de champiñones y puerros

¿Qué ingredientes necesito para Vegana, sabrosa y fácil de preparar: crema de champiñones y puerros?

  • 250 g de champiñones.
  • 250 g de champiñones.
  • Una cebolla
  • Una cuchara de aceite de oliva
  • Una pizca de trufa
  • Una pizca de sal marina del Himalaya
  • Pimienta negra
  • Una cucharadita de sésamo
  • Tiempos de preparación

    Tiempo de preparación:00:40
    Tiempo de cocción:00:40

    Información nutricional

    Calorías: 39 Kcal.

    ¿Cómo se hace Vegana, sabrosa y fácil de preparar: crema de champiñones y puerros?

    1. Lavar toda la verdura.
    2. Trocear los champiñones, puerros y la cebolla.
    3. Colocar el aceite de oliva en una sartén y una vez que esté caliente añadir la cebolla dejarla unos 5 minutos y añadir los champiñones y puerros.
    4. Dejar el sofrito de verduras completo 5 minutos. Pasado este tiempo, pasarlo a una olla y añadir la cantidad de agua al gusto (Dependerá si te gusta la crema más espesa o más líquida).
    5. Dejar hervir a fuego lento unos 30 minutos todo junto.
    6. Una vez hervido, añadir especias al gusto y batir.
    7. Decorar con el sésamo y tendremos nuestra crema de champiñones está lista para disfrutar.

    Trucos y Consejos

    Estas cantidades son para dos personas. Lo ideal es consumirlo en el momento en el que se cocina, pero si haces más cantidad puedes guardarla en la nevera para el día siguiente.

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