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Bombones de zanahoria y coco

Una receta navideña y saludable: bombones de zanahoria y coco

Aprende a cocinar estos bombones de zanahoria y coco paso a paso. Una receta deliciosa y sana para sorprender a tus invitados en navidad.

Bombones de zanahoria y coco

Hoy os compartimos una de nuestras recetas favoritas, unos bombones creados con zanahoria como ingrediente principal. Suena muy diferente a los bombones de siempre pero os recomendamos probarlos ya que están muy ricos y son mucho más saludables que los que podemos comprar en cualquier supermercado.

La zanahoria tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias entre otras  además es una de las hortalizas que contiene más vitamina A, esto ayuda a mejorar la visión y el estado de nuestra piel y uñas.

Por otro lado el coco rallado ayuda a prevenir el estreñimiento y aumentar la sensación de saciedad.

Bombones de zanahoria y coco

¿Qué ingredientes necesito para Bombones de zanahoria y coco?

  • 3 zanahorias
  • 6 cucharadas de coco rallado
  • 6 dátiles
  • 6 gotas de vainilla o canela en polvo
  • Una pizca de sal marina del Himalaya

Tiempos de preparación

Tiempo de preparación: 00:20

Tiempo de cocción: 00:25

Información nutricional

Calorías: 225 Kcal.

¿Cómo se hace Bombones de zanahoria y coco?

  1. Dejar los dátiles en remojo 12h a la previa preparación.
  2. Pelar las zanahorias, trocearlas pequeñas y colocarlas en la procesadora junto a 3 cucharadas de coco rallado y batir unos segundos.
  3. Retirar el hueso de los dátiles y añadir a la mezcla de las zanahorias y el coco junto con la sal y las gotas de vainilla.
  4. Volver a procesar unos minutos hasta que la mezcla quede al gusto.
  5. Si está muy húmeda añadiremos más dátiles o si es invierno podemos añadir aceite de coco.
  6. Deja reposar unos minutos para que coja el sabor.
  7. Coloca en un recipiente las 2 cucharas de coco en polvo, realiza bolitas con tus manos y ve bañándolas.
  8. Coloca tus bolas en un recipiente y refrigéralas en el frigorífico 2h para que cojan más consistencia, después estarán listas para disfrutar.

 

Trucos y Consejos

Con las cantidades aportadas te saldrán entre 15 y 18 bolitas de un tamaño medio.  Si necesitas hacer más aumenta proporcionalmente las cantidades.

Si el coco o los dátiles no son totalmente naturales y tienes algún tipo de intolerancia recomendamos revisar las etiquetas.

La receta Bombones de zanahoria y coco fue publicada el 31 Dic, 2020 y guardada bajo la categoría Recetas. La receta en la que hablamos sobre Hoy os compartimos una de nuestras recetas favoritas, unos bombones creados con zanahoria como ingrediente principal. Suena muy diferente a los bombones de siempre pero os recomendamos probarlos ya que ... Leer más la puedes encontrar bajo las siguientes etiquetas , , , , . Publicado por Carmen Fortis.

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