Esta receta no es difícil pero si laboriosa y requiere mucho tiempo pero merece la pena. Es una merienda ideal para niños y adultos y muy recomendable para fiestas de cumpleaños o meriendas infantiles. Es una manera de que los niños coman bollitos rellenos de chocolate pero no industriales. Con esta receta controlamos cada ingrediente haciendo que sean bollitos saludables. ¡¡¡Esto no quiere decir que sean hipocalóricos!!! no sirven para dietas de adelgazamiento ya que un minibollito de 45g con poco chocolate alcanza las 150Kcal pero si poseen propiedades nutricionales interesantes y para meriendas especiales es una receta a tener en cuenta.
Estos bollitos, a diferencia de los industriales, no contienen grasas hidrogenadas y su contenido en grasas saturadas es bastante bajo. Además el uso de quinoa como leche vegetal y el aceite de girasol aumenta el aporte de ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6.
El aporte de proteína es interesante por la quinoa y la levadura de cerveza. Si usamos harina de espelta en vez de trigo mejoraremos aún más el aporte proteico y su sabor.
El aporte de vitaminas y minerales también es más alto al haberlo enriquecido con la levadura de cerveza en copos. Aporta vitaminas del grupo B y ácido fólico y también minerales como hierro, magnesio, cromo y zinc. El aceite de girasol aporta grandes cantidades de vitamina E.
Es una receta libre de ingredientes de origen animal siendo apta para veganos y vegetarianos. Al no contener leche ni huevos es apta para alérgicos e intolerantes. Si contiene gluten no siendo apta para celíacos ni para intolerantes al gluten o al trigo. No es una receta apropiada para diabéticos y los intolerantes a la fructosa deben revisar que la crema de cacao no contenga fructosa. Los alérgicos a los frutos secos no deben usar la crema de avellanas pudiendo usar una crema de cacao o un chocolate en tabletas que sea apto para ellos.
Os recordamos que siempre hay que revisar la información nutricional de todos los ingredientes que usemos por si contienen trazas que no tolerais.
Deja un comentario