Bizcocho de teff ecológico y manzana. Receta BIO

Esta receta de bizcocho de teff y manzana, sirve para un desayuno, merienda o postre y, con ella siempre quedarás bien en una visita ;)

Un bizcocho de teff y manzana para chuparse los dedos

Es una receta libre de leche por lo que viene genial para alérgicos a la proteína de la leche o intolerantes a la lactosa. La receta se puede elaborar con la bebida vegetal que más os guste. Yo recomiendo la leche de soja por el hecho de completar la proteína del teff y del sésamo con una legumbre y aumentar así la calidad de la proteína vegetal de este bizcocho.

Por otro lado es una receta libre de gluten pero recuerda que, si eres celíaco, debes revisar el etiquetado de todos los ingredientes que uses para que no contengan trazas.

Contiene bastante fructosa (manzana, arándanos, sirope de agave…) no siendo recomendable para intolerantes a la fructosa ni para diabéticos.

No contiene frutos secos pero sí sésamo. Si eres alérgico elimínalo de la receta y revisa los etiquetados de los ingredientes que uses para evitar trazas si no puedes tomarlas.

¿Qué ingredientes necesito para Un bizcocho de teff y manzana para chuparse los dedos?

  • 2 huevos
  • 200g bebida vegetal BIO (arroz o soja)
  • 50g aceite de oliva virgen extra BIO
  • 120g sirope de agave BIO
  • 200g harina de teff BIO
  • 1/2 cucharadita de canela molida BIO
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal fina marina BIO
  • 50g arándanos secos BIO
  • 300g manzana golden
  • Semillas de sésamo tostado BIO
  • Tiempos de preparación

    Tiempo de preparación:00:15
    Tiempo de cocción:00:45
    Tiempo de cocción:01:00

    Información nutricional

    Calorías: 246 Kcal.

    ¿Cómo se hace Un bizcocho de teff y manzana para chuparse los dedos?

    • Batir los huevos con la bebida vegetal, el sirope de agave y el aceite de oliva.
    • Añadir la harina de teff, la canela, la sal y el bicarbonato y mezclar bien.
    • Añadir los arándanos a la mezcla.
    • En un molde de horno cubrir la base con rodajas finas de manzana. Cubrir con la masa y poner otra capa de láminas de manzana.
    • Espolvorear con las semillas de sésamo tostado.
    • Hornear en horno precalentado unos 45 minutos a 180ºC.
    • Dejar enfriar.

    Bizcocho de teff ecológico y manzana BIO

    Trucos y Consejos

    • El tiempo de horneado dependerá del horno y del tipo de molde que usemos. Estará listo cuando, al pincharlo, el pincho salga limpio.

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