Receta de Bizcocho de Calabaza y Jengibre

Una deliciosa receta de bizcocho de calabaza y jengibre para las tardes de otoño, las calabazas en su punto, harina de trigo BIO y ¡sin leche!

Bizcocho de calabaza y Jengibre

Un riquisímo bizcocho de calabaza y jengibre es la receta ideal para meriendas y celebraciones otoñales ya que las calabazas son mejores en esa época. Es un bizcocho cargado de vitaminas, minerales y antioxidantes así como grasa cardiosaludable. No contiene leche así que es apto para intolerantes a la lactosa o alérgicos a la proteína de la leche de vaca. La calabaza es bien tolerada por los intolerantes a la fructosa así que es adecuada también para ellos. Al contener huevos no es una receta adecuada para veganos o vegetarianos estrictos.

¿Qué ingredientes necesito para Bizcocho de calabaza y Jengibre?

  • 300g calabaza rallada
  • 300g harina de trigo BIO tamizada
  • 250g azúcar de caña o panela BIO
  • 4 huevos
  • 75ml aceite de oliva virgen extra BIO
  • 1 cucharadita de canela molina BIO
  • 1 sobre de levadura tamizada
  • 1 pizca de sal del Himalaya BIO
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1cm³ de jengibre fresco rallado
  • Semillas de calabaza BIO
  • Tiempos de preparación

    Tiempo de preparación:00:15
    Tiempo de cocción:00:45
    Tiempo de cocción:01:00

    Información nutricional

    Calorías: 1024 Kcal.

    ¿Cómo se hace Bizcocho de calabaza y Jengibre?

    1. Precalentar horno a 180ºC
    2. Mezclar con la varilla progresivamente y en este orden: huevos, azúcar, harina, canela, nuez moscada, levadura, aceite, jengibre y calabaza.
    3. Poner en un molde ancho para que no sea muy grueso y espolvorear con un poco de azúcar y semillas de calabaza.
    4. Hornear unos 45 minutos.

    Trucos y Consejos

    Marcar 35 minutos al horno, dejar hornear completamente y poner otros 10 minutos al horno, pinchándola de vez en cuando para ver si está hecho por dentro. La calabaza es muy húmeda, ¡por eso hay que fijarse muy bien!