Esta es una receta fácil y rápida de preparar y que sirve para llevarnos y consumir fácilmente los ricos cereales hinchados que nos gustan para desayunar. Son unas barritas muy ricas, nutritivas y energéticas ideales para recreos y meriendas de los niños, para deportistas o para todo aquel que le gusten los cereales hinchados. Otra forma de usarlo es a modo de granola rompiéndolo a trozos más o menos grandes.
A diferencia de las barritas de cereales que podemos comprar hechas, estas barritas no contienen ningún tipo de aditivo ni aceite de palma. Son barritas cargadas de fibra, que hacen que sean muy saciantes, omega-3 y omega-6 que aportan las semillas y frutos secos, hidratos de carbono de lenta absorción, vitamina E, calcio, fósforo, potasio…
Como «pegamento» usamos una mezcla de sirope de agave (también podemos usar otro tipo de melaza) que es rico en fructosanos con efecto prebiótico y de aceite de coco que, como ya sabréis, se compone de ácidos grasos saturados pero de cadena muy corta de modo que se queman rápidamente en nuestro organismo dándonos energía y activando nuestro metabolismo.
Es una receta 100% vegana, sin huevo ni leche siendo perfecta para intolerantes a la lactosa o alérgicos a la proteína de la leche de vaca o al huevo. Los alérgicos a los frutos secos pueden optar por no añadir las almendras. Los intolerantes al gluten o celíacos pueden elaborarlas con cereales y pseudocereales sin gluten (arroz, mijo, amaranto, quinoa, trigo sarraceno…). Recordad revisad todos los etiquetados de los ingredientes que utilicéis por si contienen algunas trazas que no toleréis.
Los diabéticos e intolerantes a la fructosa no deben tomar esta receta.
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