El agua de chía es una bebida refrescante muy consumida en Centroamérica. Es muy fácil de preparar y nos aporta las buenas propiedades nutricionales de la chía. Es una bebida remineralizante aportando calcio, hierro, cobre, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, sodio, zinc… y vitaminas del grupo B, incluyendo ácido fólico, A y C.
Además aporta fibra soluble e insoluble y omega-3. Esto unido al aporte de la limonada la hace una bebida adecuada para todos, sobre todo para deportistas. Es una receta sin huevo ni leche siendo apta para intolerantes a la lactosa y alérgicos al huevo y la leche. Sus ingredientes no contienen gluten pero sí pueden contener trazas por lo que hay que revisar bien el etiquetado y los intolerantes al gluten pueden tomarlo o no dependiendo de si toleran las trazas. Para vegetarianos y veganos es perfecta.
La valoración energética es bastante baja dependiendo del endulzante que usemos. Usando 2 cucharadas de azúcar panela y 1 cucharada de semillas de chía por litro sería sólo 25Kcal/100ml.
