IFS
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Las normas IFS (International Food Standard) es una certificación voluntaria. Sin embargo es una certificación muy extendida en la industria, sobre todo por que los mercados son cada vez mas exigentes.
El IFS surgió de la necesidad de los distribuidores de proveerse de productos que hubieran sido objeto de una evaluación uniforme de las auditorías y que cumpliesen la legislación en materia de Seguridad Alimentaria. IFS es la norma desarrollada por el mercado alemán, francés e italiano. Está integrada por:
- 5 capítulos
- basada en un sistema de puntuación (se tienen que superar el 75% de los requisitos para la certificación)
- Se obtiene el Nivel Superior si se supera el 95%.
- Los 10 requisitos KO son de obligado cumplimiento, si no se cumple alguno de ellos, no se obtiene certificación.
