El germen de trigo es una zona concreta que se ve a modo de protuberancia en el grano del cereal del trigo. Ahí se concentra la mayor fuente de ácidos grasos esenciales y de vitaminas. En la molienda del grano para hacer harinas, el germen se elimina antes ya que, su alto contenido graso, hace que enrancie la harina rápidamente dificultando su conservación. El aceite de germen de trigo es destacable por su alto aporte en vitamina E, más que cualquier otro alimento siendo un antioxidante natural muy potente por ese motivo.
El germen de trigo es valioso por su alto contenido en proteínas y su bajo índice glucémico, lo que lo hace adecuado para dietas aptas para diabéticos y bajas en azúcar. Por su alto valor nutricional y sus más que demostradas propiedades, el germen de trigo se utiliza en muchos productos ecológicos como los que te mostramos en esta sección.
En el mercado, no existe aceite de germen de trigo ecológico ya que para producir 1 L de aceite de germen trigo se necesitan kilos de germen que provienen de toneladas de trigo y no hay suficientes cultivos ecológicos en el mundo para certificar este aceite. Sabiendo esto, el mejor aceite de germen de trigo que se puede obtener es el aceite virgen que implica que se prensa en frío y no se refina consiguiendo así las mayores propiedades posibles.
Propiedades del germen de trigo
- Es un poderoso antioxidante o antienvejecimiento natural
- Contiene proteínas e hidratos de carbono que aportarán energía y salud a nuestros músculos
- Alto contenido en vitamina F o ácido linoleico que intervienen en el proceso de asimilación de grasas, azúcares y proteínas del organismo
- Vitaminas del grupo B, que lo convierten el mejor tratamiento de belleza natural para dar vitalidad y salud a nuestra piel, pelo y uñas.
Beneficios del germen de trigo
Los ácidos grasos esenciales y vitaminas del germen de trigo proporcionan en nuestro organismo multitud de beneficios que podemos recibir a través de los productos ecológicos.
Algunos de sus beneficios son:
- Controla el ácido úrico, ya que no contiene purinas (sustancias presentes en algunos alimentos que pueden causar crisis de gota)
- Mejora la circulación y la salud del corazón porque no contiene colesterol
- Regula la presión arterial al tener potasio, puede prevenir enfermedades como el reuma y la artritis
- Ayuda al desarrollo muscular por su cantidad de proteínas
- Reduce la fatiga
- Ayuda al tránsito intestinal por su alto contenido en fibra
- Reduce problemas nerviosos como insomnio, ansiedad o estrés
- Mejora el aspecto de la piel seca por sus propiedades antioxidantes
- Mejora el cabello ya que cierra la cutícula del mismo provocada por el calor y los productos químicos
Utilidades del germen de trigo en los productos ecológicos
Puedes encontrar el germen de trigo en productos ecológicos procedentes de la agricultura bio en diferentes formatos como:
- Aceites para cocinar: añaden sabor y valor nutricional a las recetas. Utilizado como aliño o para condimentar platos es un producto 100% ecológico que, además, tiene bajo contenido en sodio y no contiene azúcares ni edulcorantes añadidos.
- Aceites de masaje: en el sector de la cosmética natural también se utiliza el germen de trigo, sobre todo, en productos relacionados con la piel como los aceites de masaje. Mejoran la elasticidad y la firmeza de la piel.