El cacao en polvo, beneficios y contraindicaciones

Hola Juana. Debes tener precaución. Asegúrate que el cacao es puro, sin azúcares añadidos y, cuando inicies el consumo, revisa tus niveles de azúcar en sangre y tensión 1 hora después de la toma del cacao para ver si se ven afectados o no. Si se descontrolan no debes tomarlo.

Hola Estela. No me consta que el cacao regule niveles de azúcar en sangre. Lo que si tiene estudios son los suplementos dietéticos de cromo. Gracias

Es cierto que, para los niños, puede ser difícil introducir el cacao puro ya que no es dulce. Incluso las tabletas que comentas de chocolate al 70% llevan ya azúcar. En niños hay que ir poco a poco para acostumbrarles el paladar, sin prisas pero ir viendo, en general, qué azúcares añadidos puedes ir quitando para que se vayan acostumbrando a sabores menos dulces. Te recomiendo usar el cacao puro para hacer repostería casera (galletas, magdalenas, bizcochos…) donde se puede controlar la cantidad de azúcar añadida y usar tipos de azúcar que aporten nutrientes interesantes como la panela, azúcar de caña integral o azúcar de coco. No se trata de demonizar el azúcar pero sí de ir reduciéndolo

Gracias Ana María. Las formas de tomarlo son múltiples: con leche o bebidas vegetales, con cereales de desayuno, en batidos o smoothies, repostería, panadería… Usa tu imaginación y encontrarás la manera que más te guste!!! Eso sí, consúmelo siempre mezclado con alimentos, así se absorben mejor sus nutrientes. En cuanto al número de días te diré que puedes tomarlo de continuo, la idea es introducirlo en tu dieta como un alimento más. Decirte que, ya que has adquirido cacao orgánico raw, intenta no calentarlo por encima de 45ºC para mantener sus propiedades raw. Ahhh!!! te aconsejo que experimentes con la combinación de cacao y aguacate tanto en batidos como en repostería ya que se consiguen sabores estupendos

Hola Luz. El cacao en polvo no favorece la pérdida de peso. Se puede introducir en una dieta considerando su aporte calórico y moderadamente.

Hola Juan. La forma más simple de tomarlo es añadiéndolo a un vaso de leche o bebida vegetal o introduciéndolo como ingrediente en batidos o smoothies. El magnesio es uno de los minerales que destaca en la composición del polvo de cacao siendo su aporte alto respecto a otros alimentos. Gracias por tu interés.

Hola Roger. Desconozco la composición de la barras a las que te refieres pero, normalmente, para hacer chocolate en barra o tabletas, se usa polvo de cacao pero también manteca de cacao, azúcares y otros ingredientes. Estas tabletas ya no tienen las propiedades de las que estamos hablando ya que contienen más materia grasa procedente de la manteca de cacao, que es mayoritariamente grasa saturada, siendo perjudicial para el sistema cardiocirculatorio y, además, azúcares añadidos. Un saludo

Hola Maria Antonieta. La mezcla esta bien, cargada de buenas grasas y muchas vitaminas y minerales. Sólo reseñarte que es una mezcla bastante energética así que ten en cuenta que debes tener cuidado con este alto aporte energético y no te pases con el azúcar. Por otro lado comentarte que el cacao no tiene por qué estreñirte ya que tiene gran carga de fibra y la theobromina estimula los movimientos del intestino. Tampoco usas exceso de cantidad y lo combinas con con grasa y fibra. Aún así, si crees que es ese el motivo, reduce la cantidad y ve aumentándola progresivamente.

Hola Pablo. La hipoclorhidria afecta a todo el proceso digestivo por lo que puede haber muchos alimentos que te sienten mal, es decir, no hay un grupo concreto de alimentos que podamos decir que si los eliminas de tu dieta vas a sentirte mejor. Planteate una dieta blanda con cocinados simples (hervido, plancha, asado) similar a la que se haría en caso de gastritis y ve introduciendo poco a poco alimentos para ver tu tolerancia. Además consulta a tu médico por algún suplemento nutricional que pueda ayudarte a encontrarte mejor.

hola Rubén. No creo que te de problemas pero empieza con pequeñas cantidades en tu batido y vas aumentándolo según te sientas. Un saludo

Hola Natalia. Puedes tomar cacao sin problema. Un saludo

Hola Oriana. Para el cacao en polvo puro no hay una recomendación diaria ni máxima ni mínima. Lo que se recomienda es introducirlo en tu alimentación diaria. Recuerda que siempre hablamos de cacao en polvo puro desgradado, no de chocolate en tabletas. El consumo preferente es por la mañana por su carácter estimulante pero, si no te afecta al sueño nocturno, se puede tomar en cualquier momento del día.
Un saludo

Hola Adriana. En el procesamiento del grano de cacao se sacan 2 productos principales: el polvo de cacao y la manteca de cacao. El polvo de cacao es al que nos referimos en este artículo. Este polvo es desgrasado (aunque siempre queda algo de grasa) porque la grasa es la manteca de cacao que queda por otro lado. Posteriormente, para elaborar los productos finales de chocolate que consumimos normalmente, mezclan el polvo de cacao con la maneca de cacao, azúcares y otros ingredientes dando lugar a las tabletas. Por lo que dices, ese cacao en polvo que has encontrado debe ser al que nos referimos. Un saludo

Hola Angela. No existe dosis diaria recomendada del cacao puro. Igualmente, no existe dosis máxima como en otros productos ya que no da problemas por tomar mucho. Se trata más bien de introducirlo en la dieta diaria en las cantidades que te vengan bien. Un saludo