Como cereales de desayuno consideramos aquellos preparados a base de cereales y pseudocereales bio que podemos tomar directamente en un desayuno añadiéndolos a leche, yogur, frutas, zumos… Fundamentalmente son copos o hinchados procedentes de un solo cereal o pseudocereal o mezclas de varios pudiendo incluir otros ingredientes como semillas, frutos secos, endulzantes, cacao…
Uso de los cereales de desayuno
La versatilidad de estos productos es alta usándose como ingredientes de multitud de recetas bio de postres, barritas energética, galletas, batidos…
La presentación en copos, además de poder consumirse directamente como tal, puede usarse para cocción siendo menor el tiempo de cocinado que el de los granos ya que para elaborar los copos se hace una cocción parcial del grano.
