Los cereales y pseudocereales son la base de la dieta mediterránea. Tradicionalmente acostumbramos a usar más el trigo que otros cereales que tienen grandes propiedades nutricionales como la avena, cebada, centeno, mijo, maíz, espelta, teff, fonio… Algunos son grandes desconocidos para muchos pero aportan grandes ventajas a nuestra dieta a la vez que sabores exquisitos.
Los pseudocereales son granos no cereales pero que tienen características similares a los mismos en cuanto a usos culinarios pero, generalmente, poseen valores nutricionales muy superiores, de hecho muchos de ellos se consideran superalimentos. En este grupo tenemos la quinoa, el amaranto, la canihúa, el trigo sarraceno…
¿Cómo encontrar cereales y pseudocereales?
Aquí encontrarás cereales y pseudocereales con certificación bio en grano para cocinarlos y también en formas de copos o hinchados ideales para consumir directamente en desayunos y otras preparaciones. No dejes de visitar otras secciones como arroces, harinas o leches vegetales donde encontrarás más productos ecológicos de cereales y pseudocereales.
Este grupo es de los más importantes a la hora de elegir productos bio o ecológicos ya que existen multitud de cultivos transgénicos de cereales como el maíz asegurándonos así que tomamos alimentos libres de OMG.
